AGRICOOL : TCS - SD - SDSC - Culture - Elevage - Machinisme AGRICOOL -> Prix des broutards et de la viande bovine
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> Prix des broutards et de la viande bovine
bingo
Ecrit le : Lundi 06 Mars 2017 23h51
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carrefour manche orne mayenne
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QUOTE (Coco 41 @ Lundi 06 Mars 2017 20h54)
QUOTE (casimir @ Lundi 06 Mars 2017 19h49)
QUOTE (gau @ Lundi 06 Mars 2017 17h59)
2jb de 480 kg très bons.2.74 euros/kg dry.gif

c'est le prix de nos bonnes réformes holstein ... wacko.gif des 300kg parties la semaine dernière 2.65€/kg

Prix au kg vif pour gau rolleyes.gif J'ai toujours parlé en prix carcasse pour de la viande, trop de différence de rendement carcasse sur poids vif suivant les animaux...(ça va de 55% à 67% entre un charolais pansu et un Blonds bien fait...haha.gif )
Il y a un mois, un JB 38 valait un bon 3€ 70/kg carcasse en U et 4 € pour les JB Blonds de 450 kg carcasse donc ton prix semble plausible. Par contre quel intérêt de les vendre si léger ? Perso, en dessous de 430 kg de carcasse, je perds de l'argent...Faut amortir le prix du broutard avec des kg...

ca veut rien dire du tout le " en dessous de 430kg" je perds de l'argent

par contre je peux te certifier que avec une partie tu perds de l'argent en les emmenant a plus de 430kg !!!

a la fin quand le gmq baissent et qu'ils cout plus chere a nourrir que ce qu'il rapporte ou que le gain de poids paye juste ce qu'il cout pas jour il faut mieux en avoir un autre plu petit a la place qui mange moins et a un meilleur gmq !!!

la seule chose qui compte c'est l'état de finition en fonction de ce que la carcasse de l'animal peut supporter !!!

en ce moment je sors meme des jb de moins de 360kg pour la prime qui me rapportent plus que des 450 ou 500 kg bien fini ramené à la place et aux jours de présence !!




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Coco 41
Ecrit le : Mardi 07 Mars 2017 14h13
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QUOTE (bingo @ Mardi 07 Mars 2017 00h51)
a la fin quand le gmq baissent et qu'ils cout plus chere a nourrir que ce qu'il rapporte ou que le gain de poids paye juste ce qu'il cout pas jour il faut mieux en avoir un autre plu petit a la place qui mange moins et a un meilleur gmq !!!

la seule chose qui compte c'est l'état de finition en fonction de ce que la carcasse de l'animal peut supporter !!!

en ce moment je sors meme des jb de moins de 360kg pour la prime qui me rapportent plus que des 450 ou 500 kg bien fini ramené à la place et aux jours de présence !!

Pour les JB allégés, je n'ai pas accroché malgré la prime actuelle unsure.gif
Le GMQ baisse plus ou moins avec le poids suivant les animaux (et leur potentiel) mais aussi de la ration. En ration maïs ensilage, on peut les emmener plus loin et plus lourds car ils sont moins poussés. En ration sèche, les animaux sont plus vite finis.
Mais pour les JB "lourds", on gagne surtout de la conformation quand le poids augmente, peut être 1/3 de classe entre du 400 kg et du 450 kg, et donc le prix a tendance à s'améliorer yes.gif (et c'est la que je doute des JB légers, si c'est pour perdre encore du prix au kg, on finit par tout juste couvrir le prix du broutard)


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Eleveur, jusqu'à quand ?
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gau
Ecrit le : Mardi 14 Mars 2017 13h20
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ouest Aveyron
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Vendu un mâle qui a trimé de 400 kg et une bonne femelle de 445 kg les deux croisés 38x79 à 2.68 euros.


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En agriculture, il faut pas s'en faire mais il faut pas s'en foutre...

Soyez vous même,les autres sont déjà pris!
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gau
Ecrit le : Mardi 14 Mars 2017 13h29
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ouest Aveyron
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QUOTE (Coco 41 @ Lundi 06 Mars 2017 19h54)
Il y a un mois, un JB 38 valait un  bon 3€ 70/kg carcasse en U et 4 € pour les JB Blonds de 450 kg carcasse  donc ton prix semble plausible. Par contre quel intérêt de les vendre si léger ? Perso, en dessous de 430 kg de carcasse, je perds de l'argent...Faut amortir le prix du broutard avec des kg...

Ca fait du 4.15 (rdt 0.66)et du 4.33(rdt 0.6333) du kg carcasse.Après il y a eu de la baisse depuis fin janvier.


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axixou
Ecrit le : Mardi 14 Mars 2017 20h32
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QUOTE (gau @ Mardi 14 Mars 2017 13h20)
Vendu un mâle qui a trimé de 400 kg et une bonne femelle de 445 kg les deux croisés 38x79 à 2.68 euros.

pourquoi faire ce croisement ?
La charolaise apporte du gabarit et la blonde un bon rendement de la carcasse et une bon qualité de viande ou bien serait ce juste par hasard.
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gau
Ecrit le : Mardi 14 Mars 2017 20h37
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ouest Aveyron
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QUOTE (axixou @ Mardi 14 Mars 2017 20h32)
QUOTE (gau @ Mardi 14 Mars 2017 13h20)
Vendu un mâle qui a trimé de 400 kg et une bonne femelle de 445 kg les deux croisés 38x79 à 2.68 euros.

pourquoi faire ce croisement ?
La charolaise apporte du gabarit et la blonde un bon rendement de la carcasse et une bon qualité de viande ou bien serait ce juste par hasard.

C'est parce qu'il me reste des charolaises et qu'en pur c'est pas du tout recherché ici.

Je croise bcp plus du blond sur des limousines.Ca fait plus veau de foire,plus fin avec un meilleur rdt vif sur carcasse.Le jb à 66% c'était du blond sur une charolaise.


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vinss03
Ecrit le : Samedi 18 Mars 2017 21h30
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génisses charolaise 422 kg, 1020 euros, Chateaumeillant
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gau
Ecrit le : Mercredi 05 Avril 2017 12h08
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ouest Aveyron
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Vendu un jb -12 34 correct de 480 kg 17.3 fr
et une femelle 79 352 kg *17.5 fr

Hier un un jb 38x79 de 536 * 17 fr bon mais un peu grossier et un femelle de 400 kg de 13 mois 16.8 frcs

Avant hier un baby de 14 mois 600 kg *16.5 frcs bon sans plus et une femelle blonde plutôt élevage et mal finie 15 frcs*360 kg

Pas encore trop mal pour la saison.


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Fabi92
Ecrit le : Jeudi 06 Avril 2017 04h59
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Nordiste Haut-Marnais
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Vendu 18 broutards Limousin U=/- 2,85-2,95. Base 300kg. Je pense que mon lot doit faire dans les 320-330 de moyenne.
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prisedetêt
Ecrit le : Samedi 03 Juin 2017 09h51
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Cultivateur de bovins et éleveur de légumes. Bio en sud Bretagne
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3 génisses limousines en bio

une R=à 4.93 net
deux R+ à 5.08 net


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Je ne sais qu'une chose, c'est que je ne sais rien. Socrate
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turricules87
Ecrit le : Vendredi 13 Octobre 2017 05h38
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éleveur dans l'âme,passionné de système durable
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chapeau.gif Si les cours sont toujours au même niveau,les délais d'enlèvement sont très court si l'offre se raréfie les cours devraient théoriquement partir à la hausse.


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Le grain pour l'homme,la paille pour le sol(CROVETTO)
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le chouan
Ecrit le : Samedi 13 Janvier 2018 15h28
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Une Normande 386 kg O=et 3.65€/kg en AB.Ca donne quoi par rapport au conventionnel?

Ce message a été modifié par le chouan le Dimanche 14 Janvier 2018 12h18


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Pas d'ogm,ni dans mon champ,ni dans mon assiette.
Muscadet au Nord,Pineau au Sud
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bingo
Ecrit le : Samedi 13 Janvier 2018 20h23
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carrefour manche orne mayenne
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QUOTE (le chouan @ Samedi 13 Janvier 2018 16h28)
Une Normande 386 kg et 3.65€/kg en AB.Ca donne quoi par rapport au conventionnel?

40a50cts de moins suivant classement
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 10h06
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Quand on pense qu'une normande bien élevée et bien finie, c'est pourtant une viande au top, c'est vraiment un non sens EUROPA...
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fred85
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 13h34
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Eleveur Vendéen SDistes depuis 7 ans ,entre Cow-Boy et Valtra
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QUOTE (eleveur 86 @ Dimanche 14 Janvier 2018 10h06)
Quand on pense qu'une normande bien élevée et bien finie, c'est pourtant une viande au top, c'est vraiment un non sens EUROPA...



EUROPA , c'est la conformation de la carcasse et non la qualité de la viande ... Le pire c'est le classement machine ou on classe plutôt le volume de la carcasse et non sa qualité bouchere , plus une carcasse est lourde et plus son classement est bon wacko.gif ..


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La source à laquelle je puise
et qui jamais ne se tarit,
coule à vos lèvres aux cerises
quand l’une chante et l’autre rit ...Renaud ..

Google + : https://plus.google.com/u/0/106221164052054130751/posts
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 14h16
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QUOTE (fred85 @ Dimanche 14 Janvier 2018 14h34)
QUOTE (eleveur 86 @ Dimanche 14 Janvier 2018 10h06)
Quand on pense qu'une normande bien élevée et bien finie, c'est pourtant une viande au top, c'est vraiment un non sens EUROPA...



EUROPA , c'est la conformation de la carcasse et non la qualité de la viande ... Le pire c'est le classement machine ou on classe plutôt le volume de la carcasse et non sa qualité bouchere , plus une carcasse est lourde et plus son classement est bon wacko.gif ..

C'est bien pour ça que je dis qu'EUROPA est un non sens....
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bingo
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 14h33
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carrefour manche orne mayenne
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EUROPA est presque exclusivement un rendement économique a la découpe

sortir le maximum d'argent en morceaux "nobles" en une heure de boucher ....

a aucun moment ca ne garantie une qualité gustative ou de tendretée
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 16h05
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Morceau "noble", tu as bien fait de mettre ces guillemets....
Notre mode de consommation et culture francaise nous coutent énormenent.
Dans d'autres pays ( dont des frontaliers ) la base de paiement c'est une carcasse R =, la conformation est considérée en prime... Pour eux, le R = , est la carcasse standart la plus rentable pour l'ENSEMBLE de la filière... Quand on en sera là en France, on aura avancé un grand pas...
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fred85
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 17h52
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Eleveur Vendéen SDistes depuis 7 ans ,entre Cow-Boy et Valtra
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je suis pas sur d'etre d'accord d'etre payé sur une base R= whistling.gif .....Mais c'est pas moi qui décide .... Si un abatteur accepte de me les payer un peu plus cher , c'est qu'il doit s'y retrouver ...


Mais ce que tu avances existe déjà , mon frere vend des génisses d'herbe charolaise , seul le poids et la qualité de la carcasse entre en compte pas le classement ...


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La source à laquelle je puise
et qui jamais ne se tarit,
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quand l’une chante et l’autre rit ...Renaud ..

Google + : https://plus.google.com/u/0/106221164052054130751/posts
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 18h20
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Merci de l'info. chapeau.gif
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Coco 41
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 19h20
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QUOTE (fred85 @ Dimanche 14 Janvier 2018 18h52)
je suis pas sur d'etre d'accord d'etre payé sur une base R= whistling.gif .....Mais c'est pas moi qui décide .... Si un abatteur accepte de me les payer un peu plus cher , c'est qu'il doit s'y retrouver ...


Mais ce que tu avances existe déjà , mon frere vend des génisses d'herbe charolaise , seul le poids et la qualité de la carcasse entre en compte pas le classement ...

forum65_1_.gif
Faut mettre en caissette une R= et une U+, et voir ce qu'il en sort en poids et en répartition de morceaux. Parce que quand tu as le choix entre un bourguignon et un steak pour le même prix whistling.gif Et en principe un bien meilleur rendement à la découpe quand la conformation est bonne (moins d'os et de dechets qui finissent à la benne).


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Eleveur, jusqu'à quand ?
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bingo
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 19h27
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carrefour manche orne mayenne
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QUOTE (eleveur 86 @ Dimanche 14 Janvier 2018 17h05)
Morceau "noble", tu as bien fait de mettre ces guillemets....
Notre mode de consommation et culture francaise nous coutent énormenent.
Dans d'autres pays ( dont des frontaliers ) la base de paiement c'est une carcasse R =, la conformation est considérée en prime... Pour eux, le R = , est la carcasse standart la plus rentable pour l'ENSEMBLE de la filière... Quand on en sera là en France, on aura avancé un grand pas...

tu rigoles ?

faut bien mieux notre systeme et notre valorisations

a l'étrangé ils savent pas les valoriser ils bouffent que des viandes bouillies ou du haché presque

et alors bourrés aux épices car elles ont pas de gout
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 19h38
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Je rigole absolument pas...
On a la viande sortie ferme la moins chère du monde...
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bingo
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 19h42
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carrefour manche orne mayenne
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QUOTE (eleveur 86 @ Dimanche 14 Janvier 2018 20h38)
Je rigole absolument pas...
On a la viande sortie ferme la moins chère du monde...

car on a les cout de transformation et de suivis qualité et hygiene les plus cheres du monde ....

au final le consommateur paie le meme prix mais le paysan fait la variable
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eleveur 86
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 19h46
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Cocorico, alors...
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gau
Ecrit le : Dimanche 14 Janvier 2018 22h09
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ouest Aveyron
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QUOTE (eleveur 86 @ Dimanche 14 Janvier 2018 19h38)
Je rigole absolument pas...
On a la viande sortie ferme la moins chère du monde...

Moins cher qu'en irlande??? dry.gif


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